Semillas de comino negro marroquí (por kilo o en sobres de 100 g)

La nigella sativa es una planta de la que se extraen las famosas semillas de nigella. Estas semillas negras y triangulares, del tamaño de la alholva, son comestibles y excelentes para la salud. Muy populares en la cocina oriental, ahora son muy apreciadas en Europa. Ello se debe a sus beneficios gustativos y al papel esencial que desempeñan en nuestra salud.

Semillas de comino negro: la semilla de todos los remedios

Las semillas de nigella son el remedio para todas las enfermedades. Excelentes en todos los sentidos para el equilibrio y el bienestar, contienen una molécula llamada nigelona. Esta sustancia refuerza el sistema inmunitario y la actividad de los órganos del cuerpo. Consumidas sin moderación, las semillas de comino negro tienen una función hipoglucemiante fundamental. Es muy beneficiosa para las personas que padecen diabetes o hipertensión arterial. Estimula la producción de insulina en el páncreas, ayudando a reducir los niveles de azúcar en sangre. También es eficaz contra el colesterol malo. Sus virtudes son múltiples. También tiene fama de estimular la actividad celular en el hígado, el estómago y los intestinos.

¿Cómo pueden utilizarse eficazmente en la cocina?

Las semillas de nigella están emparentadas con las de sésamo. Se utilizan para decorar y dar sabor a muchos alimentos a base de harina. Se suelen utilizar en el pan turco, las baguettes argelinas o el pan italiano (pan tunecino en forma de flor). También se utilizan en abundancia en croissants rellenos y preparaciones saladas.

Por último, una práctica muy popular en los países árabes consiste en mezclar miel (miel de azufaifo Marruecos por ejemplo) de calidad superior a la semilla de nigella. El objetivo de este cóctel energético es proporcionarle fuerza al tiempo que preserva su salud. Descubra la semilla de comino negro árabe !