Sementes de nigela do Marrocos (ao quilo ou em saquinhos de 100 g)

A Nigella sativa é uma planta da qual são extraídas as famosas sementes de nigella. Estas sementes pretas e triangulares, mais ou menos do tamanho do feno-grego, são comestíveis e excelentes para a saúde. Muito populares na cozinha oriental, são atualmente muito apreciadas na Europa. Isto deve-se aos benefícios do seu sabor e ao papel essencial que desempenham na nossa saúde.

Sementes de cominho preto: a semente de todos os remédios

As sementes de Nigella são o remédio para todas as doenças. Excelentes em todos os aspectos para o equilíbrio e o bem-estar, contêm uma molécula chamada nigelona. Esta substância reforça o sistema imunitário e a atividade dos órgãos do corpo. Consumidas sem moderação, as sementes de cominho preto têm uma função hipoglicémica fundamental. É muito benéfica para as pessoas que sofrem de diabetes ou de hipertensão arterial. Estimula a produção de insulina no pâncreas, ajudando a baixar os níveis de açúcar no sangue. É também eficaz contra o mau colesterol. As suas virtudes são múltiplas. Tem também a reputação de reforçar a atividade celular no fígado, no estômago e nos intestinos.

Como podem ser utilizados eficazmente na cozinha?

As sementes de Nigella estão relacionadas com as sementes de sésamo. São utilizadas para decorar e dar sabor a muitos alimentos à base de farinha. É habitualmente utilizada no pão turco, nas baguetes argelinas ou no pão italiano (pão tunisino em forma de flor). Também são utilizadas em abundância em croissants recheados e em preparações salgadas.

Por último, uma prática muito popular nos países árabes consiste em misturar mel (mel de jujuba Marrocos por exemplo) de qualidade superior às sementes de nigela. O objetivo deste cocktail energético é dar-lhe força, preservando a sua saúde. Descubra o sementes de cominho preto das arábias !