Bockshornklee-Pulver pro Kilogramm oder in 100-Gramm-Beuteln

Bockshornklee-Pulver ist ein aus Nordafrika stammendes Gewürz, das häufig in der Küche oder zu therapeutischen Zwecken verwendet wird. Aufgrund seines besonderen Geschmacks muss es vor der Verwendung in Wasser eingeweicht werden, um die Bitterkeit etwas zu mildern. Wozu dient Bockshornklee also und wie verwendet man ihn idealerweise bei der Zubereitung von Speisen?

Bio-Bockshornklee-Pulver: ein Wunder für die Gesundheit

Wie jedes natürliche Gewürz hat auch Bio-Bockshornklee positive Auswirkungen auf Körper und Gesundheit. In diesem Zusammenhang wird dringend empfohlen, es in bestimmten Fällen zu verwenden. Insbesondere während der Schwangerschaft und Stillzeit. Da es reich an Spurenelementen (Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalzium usw.) ist, trägt es in hohem Maße zur Synthese von Cholesterin und Sexualhormonen bei. Darüber hinaus ist bekannt, dass es die Milchbildung bei schwangeren Frauen anregt. In Afrika soll sein regelmäßiger Verzehr den Ruf haben, das Brustvolumen zu vergrößern (genau wie’Bockshornkleeöl für die Brust).

In erster Linie eine Heilpflanze

Bockshornklee gilt als Hausmittel, obwohl er in vielen Medikamenten enthalten ist. Nach der Einnahme verursacht er über einen Zeitraum von drei bis vier Tagen einen starken Geruch unter den Achseln und im Urin. Dieser Faktor soll jedoch die Ausscheidung von Giftstoffen und Mikroben fördern. Im Maghreb wird empfohlen, zwei Esslöffel Bockshornklee mit Wasser gemischt einzunehmen, um Verstopfung zu bekämpfen. Es ist auch eines der Gewürze, die in der Zubereitung des berühmten «Ras El Hanout» verwendet werden. Diese Gewürzmischung ist für die Zubereitung von Couscous und bestimmten Tajines unverzichtbar.

 So ist das Bio-Bockshornkleepulver hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Es sollte daher geschickt in reichhaltigen und kalorienhaltigen Gerichten verwendet werden. Es lässt sich leicht in Speisen integrieren, bei denen Gewürze für den Geschmack unerlässlich sind. Allerdings sind einige Kontraindikationen hinsichtlich der Aufnahme von Vitamin K zu beachten.