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Plongez dans la délicieuse recette carotte marocaine chaude

recette carotte marocaine chaude

Laissez-vous tenter par cette savoureuse recette de carotte marocaine chaude, un plat riche en saveurs et en couleurs. Parfait pour les vegans, végétariens et amateurs de cuisine orientale, ce met du Maghreb vous fera voyager à travers le temps et l’espace. Suivez pas à pas notre guide pour préparer ce succulent plat qui ravira vos papilles et celles de vos convives.

Ingrédients nécessaires pour réaliser la recette carotte marocaine chaude

Voici la liste des ingrédients indispensables pour préparer cette recette. Les quantités mentionnées ci-dessous sont pour 4 personnes.-

  • 500g de carottes : choisissez des carottes fraîches et bien fermes pour une meilleure saveur.
  • 3 gousses d’ail : l’ail apporte une touche relevée à ce plat oriental.
  • 1 oignon : préférez un oignon doux pour équilibrer les saveurs.
  • 1 cuillère à café de cumin : cette épice est très présente dans la cuisine marocaine et lui donne son caractère si distinctif.
  • 1 cuillère à café de paprika : un peu de chaleur pour satisfaire les palais les plus aventureux.
  • 1 cuillère à café de curcuma : cet ingrédient est un incontournable des cuisines orientales et donne cette jolie couleur jaune-orangée au plat.
  • Sel et poivre du moulin
  • Coriandre et persil : pour la touche finale, préparez quelques brins de coriandre et de persil pour agrémenter votre plat.

Préparation des carottes marocaines chaudes

Pour réaliser cette succulente recette, suivez les étapes détaillées ci-dessous :

  1. Épluchez et lavez vos légumes : commencez par éplucher et laver les carottes, ail, et l’oignon. Il est important de bien nettoyer vos légumes avant de les cuisiner.
  2. Découpez vos carottes en rondelles : coupez les carottes en fines rondelles d’environ 0,5 cm d’épaisseur pour une cuisson homogène. Plus elles seront fines, plus elles absorberont les saveurs et le goût n’en sera que meilleur.
  3. Hachez finement l’ail et l’oignon : émincez les gousses d’ail et l’oignon en petits morceaux pour bien les répartir dans le plat.
  4. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle : versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et faites-la chauffer sur feu moyen.
  5. Faites revenir l’ail et l’oignon : ajoutez les morceaux d’ail et d’oignon dans la poêle et faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement dorés.
  6. Ajoutez les carottes : incorporez les rondelles de carottes à la préparation et mélangez. Laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement pour bien enrober les carottes avec l’ail et l’oignon.
  7. Saupoudrez les épices : parsemez de cumin, paprika et curcuma sur les carottes. Mélangez bien pour que les épices se répartissent équitablement.
  8. Couvrez et laissez mijoter : couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux pendant environ 15 minutes, tout en vérifiant la cuisson des carottes de temps en temps. Si besoin, ajoutez un peu d’eau pour éviter que la préparation n’accroche au fond de la poêle.
  9. Salez et poivrez : goûtez et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre à votre convenance.
  10. Garnissez de coriandre et persil : hors du feu, parsemez le plat de brins de coriandre et de persil pour apporter une touche de fraîcheur et une jolie présentation à ce plat marocain.

Variations et accompagnements possibles

Afin de personnaliser la recette ou l’adapter selon vos goûts, vous pouvez :

  • Ajoutez une pointe de piment d’Espelette pour un plat plus épicé.
  • Introduire des raisins secs ou des olives vertes pour créer une saveur sucrée-salée.
  • Garnir le plat avec des amandes effilées grillées pour apporter du croquant.
  • Servir les carottes marocaines chaudes avec du couscous. Du riz, des légumineuses (lentilles, pois chiches) ou de la semoule pour un repas complet et équilibré.

La recette carotte marocaine chaude est idéale pour les soirs où vous souhaitez voyager en cuisine sans quitter votre salle à manger. Grâce à ses saveurs épicées et colorées, elle ravira à coup sûr tous les membres de la famille.

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