A Talbina

Como o mês de Ramadão, Vamos falar-lhe da Talbina, uma bebida deliciosa originária do Médio Oriente e cujas virtudes foram exaltadas na imprensa francesa. medicina profética.

Mas o que é a talbina?

A talbina é uma bebida deliciosa feita de farinha de cevada, que é misturada com leite ou água para obter uma preparação mais espessa quando aquecida. Esta bebida pode ser apreciada quente ou fria, de acordo com a preferência pessoal. Tem enormes benefícios para o corpo, mas também para o coração.

De acordo com Aisha (que Alá esteja satisfeito com ela), o Profeta (Sala Allahu alayhi wa Salam) disse: « Talbinah acalma o coração do doente e dissipa certas tristezas. »

Quais são as suas propriedades e benefícios?  

A Talbina é uma bebida refrescante e boa para o estômago, pelo que é ideal durante o Ramadão, à hora do Suhour. É fácil de digerir e muito nutritiva para o organismo, fornecendo-lhe uma boa quantidade do que necessita para se desenvolver corretamente e assimilar os alimentos.

A Talbina é completa e altamente nutritiva, contendo minerais, aminoácidos, vitaminas, proteínas e lípidos.

Por todas estas razões, esta bebida é especificamente recomendada para desportistas, mulheres e mulheres grávidas, a fim de satisfazer as suas maiores necessidades e compensar eventuais carências.

Aisha (que Allah esteja satisfeito com ela) relatou que o Profeta disse: « Utilizar sopa de leite e pedir ao doente que a beba. » E acrescentou: «Por Aquele que tem a minha alma nas Suas mãos, purifica as vossas barrigas como um de vós lava o rosto para tirar a sujidade. »

Esta bebida incrível tem efeitos benéficos não só para o corpo, mas também para certos estados mentais:

• Tem um efeito positivo sobre a tristeza e a depressão;
• É um remédio contra o colesterol e para o coração;
• A talbina combate os níveis elevados de açúcar no sangue e, por conseguinte, a diabetes;
• Tem por objetivo restabelecer uma pressão sanguínea normal e é benéfico em casos de insuficiência renal;
• É recomendado em caso de digestão difícil, pois limpa o estômago;
• Esta bebida natural protege o corpo contra os tumores e a senilidade;
• Favorece a fertilidade, tal como folha de framboesa ;
• Combate a osteoporose.

Como se prepara a talbina? 

Não podia ser mais simples, e é realmente muito económico!

Receita para cerca de 3 a 4 porções :

• 50 a 60 gramas de farinha de cevada (facilmente encontrada numa loja de produtos biológicos; a quantidade de farinha dependerá da textura que pretende. 50 gramas para uma textura de papa, 60 gramas para uma textura mais líquida).
• 1 litro de leite (de preferência biológico). É possível utilizar uma parte de água de nascente e uma parte de leite, ou apenas água, mas o leite de vaca foi citado na Sunnah como uma bebida saudável).
• De mel de laranjeira (opcional, mas dá um toque doce e leve).

Preparação :

1. Misture a farinha e o leite numa tigela (mais ou menos, dependendo da consistência desejada). Dica: Pode utilizar um banho-maria para evitar que a mistura se queime durante a cozedura.
2. Cozinhe durante 15 a 20 minutos em lume brando, mexendo com alguma regularidade até a mistura engrossar.
3. Pode adoçar a mistura com o mel da sua preferência ou com açúcar (de preferência não refinado para conservar todos os nutrientes que contém).
4. Para dar um toque extra, pode adicionar frutos secos como avelãs, nozes, tâmaras, figos ou outros frutos secos à sua talbina imediatamente antes de a servir.

Pode saborear esta bebida quente ou fria, e conserva-se no frigorífico até uma semana.

Há variações, como em todas as receitas, mas deve manter sempre os dois ingredientes básicos: farinha de cevada e leite. E dar preferência aos ingredientes de agricultura biológica.

Em conclusão... 

A talbina tem tudo. É rápida de confecionar e adapta-se mesmo aos orçamentos mais reduzidos, para não falar do facto de ser uma Sunnah porque foi citada pelo próprio Profeta (ver o livro de medicina profética de Ibn Al Qayyim).

Portanto, há de facto muito boas razões para comer talbina. E todos nós deveríamos pensar em comer melhor, utilizando alimentos simples e saudáveis. A maioria dos quais foi citada no Corão e na Sunnah como saudável para o corpo e para a mente.

Aproveitemos o mês do Ramadão para nos concentrarmos no essencial e fazermos dele um mês de ciência e de refeições benéficas. Sem excessos e sem exageros. Para ver os efeitos benéficos, não hesite em consumi-los a longo prazo.