La Talbina

Als de maand van Ramadan, We gaan je alles vertellen over Talbina, een heerlijk drankje dat zijn oorsprong vindt in het Midden-Oosten en waarvan de deugden zijn opgehemeld in de Franse pers. profetische geneeskunde.

Maar wat is talbina?

Talbina is een heerlijke drank gemaakt van gerstemeel, dat wordt gemengd met melk of water om een dikkere bereiding te maken wanneer het wordt verwarmd. Deze drank kan warm of koud worden gedronken, afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Het heeft enorme voordelen voor het lichaam, maar ook voor het hart.

Volgens Aisha (moge Allah tevreden met haar zijn) zei de Profeet (Sala Allahu alayhi wa Salam): « Talbinah kalmeert het hart van de patiënt en verdrijft bepaalde verdrietigheden. »

Wat zijn de eigenschappen en voordelen?  

Talbina is een verfrissende drank die goed is voor de maag, dus het is ideaal tijdens de Ramadan in Suhour-tijd. Het is licht verteerbaar en zeer voedzaam voor het lichaam, waardoor het een goede hoeveelheid krijgt van wat het nodig heeft om zich goed te ontwikkelen en voedsel op te nemen.

Talbina is compleet en zeer voedzaam en bevat mineralen, aminozuren, vitaminen, eiwitten en lipiden.

Om al deze redenen wordt deze drank specifiek aanbevolen voor sporters en vrouwen en zwangere vrouwen om aan hun grotere behoeften te voldoen en eventuele tekorten te compenseren.

Aisha (moge Allah tevreden met haar zijn) rapporteerde dat de Profeet (vrede zij met hem) zei: « Gebruik melksoep en laat de patiënt dit drinken. » En hij voegde eraan toe: «Bij Hem die mijn ziel in Zijn handen houdt, het reinigt jullie buiken zoals iemand van jullie zijn gezicht wast om het vuil te verwijderen. »

Deze ongelooflijke drank heeft niet alleen heilzame effecten op het lichaam, maar ook op bepaalde mentale toestanden; enkele van de voordelen van Talbina :

• Het heeft een positief effect op verdriet en depressie;
• Het is een middel tegen cholesterol en voor het hart;
• Talbina bestrijdt de stijging van de bloedsuikerspiegel en daarmee diabetes;
• Het heeft als doel de normale bloeddruk te herstellen en is gunstig in gevallen van nierfalen;
• Het wordt aanbevolen bij een moeilijke spijsvertering, omdat het de maag reinigt;
• Deze natuurlijke drank beschermt het lichaam tegen tumoren en seniliteit;
• Het bevordert de vruchtbaarheid, net als frambozenblad ;
• Het verhelpt osteoporose.

Hoe wordt talbina bereid? 

Het kan niet eenvoudiger en het is echt heel zuinig!

Recept voor ongeveer 3 tot 4 porties:

• 50 tot 60 gram gerstemeel (gemakkelijk te vinden in een biologische winkel; de hoeveelheid bloem hangt af van de textuur die je wilt. 50 gram voor een paptextuur, 60 gram voor een meer vloeibare textuur).
• 1 liter melk (bij voorkeur biologisch). Het is mogelijk om een deel bronwater en een deel melk te gebruiken, of alleen water, maar koemelk wordt in de Soennah genoemd als een gezonde drank).
• Van sinaasappelboom honing (optioneel, maar voegt een mooie lichtzoete toets toe).

Voorbereiding :

1. Meng de bloem en de melk in een kom (meer of minder, afhankelijk van de gewenste consistentie). Tip: Je kunt een bain-marie gebruiken om te voorkomen dat het mengsel aanbrandt tijdens het koken.
2. Laat 15 tot 20 minuten op het vuur koken, roer vrij regelmatig, tot het mengsel dikker wordt.
3. Je kunt het mengsel zoeten met honing naar keuze of met suiker (bij voorkeur ongeraffineerd om alle voedingsstoffen te behouden).
4. Voor een extra touch kun je gedroogd fruit zoals hazelnoten, walnoten, dadels, vijgen of andere noten aan je talbina toevoegen vlak voor het opdienen.

Je kunt deze drank warm of koud drinken en in de koelkast is hij tot een week houdbaar.

Er zijn variaties, zoals in elk recept, maar je moet altijd uitgaan van de twee basisingrediënten: gerstemeel en melk. En geef de voorkeur aan biologisch geteelde ingrediënten.

Tot slot... 

Talbina heeft het allemaal. Het is snel te maken en past zelfs in het kleinste budget, om nog maar te zwijgen over het feit dat het een Soennah is, zoals het werd aangehaald door de Profeet zelf (zie Ibn Al Qayyim's boek over profetische geneeskunde).

Er zijn dus echt heel goede redenen om talbina te eten. En we zouden er allemaal over na moeten denken om beter te eten, met eenvoudige, gezonde voedingsmiddelen. De meeste daarvan worden in de Koran en Soennah genoemd als gezond voor lichaam en geest.

Laten we de maand Ramadan aangrijpen om ons weer te richten op de essentie en er een maand van wetenschap en heilzame maaltijden van maken. Zonder overdaad of overdaad. Om de heilzame effecten te zien, moet je niet aarzelen om ze op lange termijn te consumeren.