Champignons noirs séchés en gros – 1 kg

Champignons noirs séchés au kilo : le format restaurateur

Les champignons noirs séchés en gros d’Orient Grossiste sont des champignons déshydratés entiers, de couleur brun foncé à noire, livrés en sachet kraft de 1 kg. Ce format s’adresse aux restaurants asiatiques, aux traiteurs, aux épiceries fines et aux revendeurs qui les proposent en petits sachets. Un kilo de champignons secs représente un volume important une fois réhydraté, ce qui en fait un ingrédient très économique en cuisine professionnelle.

Un champignon sec qui retrouve sa texture à l’eau

Secs, les champignons noirs sont cassants, légers et fortement recroquevillés. Plongés dans l’eau tiède pendant une vingtaine de minutes, ils reprennent leur forme d’oreille et gagnent une texture ferme et légèrement croquante, avec un goût neutre qui absorbe les sauces. Ils gonflent de 3 à 4 fois leur volume.

• Poids net : 1 kg de champignons secs
• Présentation : champignons entiers déshydratés
• Conditionnement : sachet kraft refermable avec fenêtre
• Origine indiquée sur l’étiquette : Maroc (conditionnement Nabaty)

En cuisine : sautés, soupes, salades et farces

Les champignons noirs se retrouvent dans les sautés de légumes, les soupes, les nems et rouleaux de printemps, les salades froides et les farces. Leur croquant apporte du relief aux plats mijotés. Retrouvez d’autres ingrédients secs pour la restauration dans notre rayon groothandel in levensmiddelen.

Prix, marge et reconditionnement

À 27 € le kilo, ce sachet se reconditionne aisément en 10 sachets de 100 g ou 20 sachets de 50 g pour la vente au détail, avec une marge intéressante compte tenu du volume obtenu après réhydratation. Tarif dégressif sur plusieurs kilos, sur devis. Pour vos propres sachets à votre nom, découvrez notre offre de marque blanche.

Champignons noirs séchés en gros : les réponses aux questions courantes

Comment réhydrater les champignons noirs séchés ?

Faites-les tremper 15 à 30 minutes dans de l’eau tiède, rincez, puis retirez la partie dure du pied si nécessaire. Ils sont ensuite prêts à cuire.

Quelle quantité de champignons secs pour un plat ?

Comptez environ 10 à 15 g de champignons secs par personne : ils triplent au moins de volume après trempage.

Combien de temps se conservent-ils ?

Plusieurs mois dans leur sachet refermé, à l’abri de l’humidité et de la lumière. Une fois réhydratés, consommez-les dans les deux jours, au réfrigérateur.

Livrez-vous les restaurants hors de France ?

Oui, nous expédions dans le monde entier. Les frais de port sont calculés selon le poids et la destination au moment de la commande.